Dulce de limón y su preparación

Un postre delicioso y sencillo para endulzar en cualquier momento.

Una receta diferente de dulces que no puede faltar en su recetario: el dulce de limón, un cítrico muy rico, con muy buenas propiedades para la salud. Ingredientes - 12 limones grandes - Agua - Sal - Azúcar - 2 clavos de olor Preparación Ralle los limones y córtelos por la mitad, al través, exprímalos, retírele las semillas y colóquelos en abundante agua con un poco de sal. Debe dejarlos así tres días, cambiándoles el agua con sal todos los días para que, por último, los lave bien y los cocine hasta que estén blandos, una vez cocidos debe dejarlos escurrir bien. Colóquelos en una cacerola con tanta azúcar como pesen los limones. Cubra bien con agua y llévela al hervor unos minutos a fuego fuerte; agregarle los clavos de olor; dejar hervir a fuego lento hasta que el almíbar esté espeso.