Ingredientes(6 Personas)
- 5 pechugas deshuesadas
- 1 paq. de cebollines cortados en trozos
- 1 pimentón rojo cortado en cuadros
- 1 pimentón verde cortado en cuadros
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 1 cdta. de sal
- 8 ajos machacados
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 2 cdas. de curry en polvo
- Sal y pimienta negra Aceite
Acompañantes
- Arroz blanco, arroz de jazmín o arroz basmati
- Coco rallado
- Piña natural picadita
- Maní tostado picado
- Chutney de mango o durazno
- Pasitas negras o rubias
Preparación
Cortar las pechugas de pollo en trozos grandecitos. Sazonar con los ajos, la salsa inglesa y la sal. Dorar en aceite y apartar. Sudar los cebollines en un caldero, los pimentones y las cebollas. Unir el pollo con el sofrito. Agregar la leche de coco, el curry, la sal y la pimienta. Servir caliente con todos sus acompañantes alrededor para que cada comensal se sirva a su gusto. Acompañar con el arroz blanco, de jazmín o basmati.
No hay comentarios:
Publicar un comentario